Cách làm mực xào dứa với hành tây và cần tây thơm ngon đẹp mắt

Sơ chế nguyên liệu

sơ chế mực
Sơ chế mực

Mực tươi sống mua về sơ chế sạch sẽ, có thể lột vỏ để thịt mực được trắng, tăng tính thẩm mỹ của món ăn. Nếu bạn chưa biết cách sơ chế mực thì bạn có thể tham khảo cách làm mực tại đây.

Đối với mực ống, sơ chế xong bạn cắt mực thành những khoanh cỡ 2cm, dùng dao hoặc kéo khứa vài đường xung quanh để khi xào lên mực có hình bông hoa.

sơ chế dứa
Dứa chín gọt vỏ, cẩn thận cắt bỏ hết mắt rồi xắt thành những miếng vừa ăn.

Hành tây bổ múi cau, cần tây bỏ bớt lá, rửa sạch, xắt khúc.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt sừng xắt miếng.

sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu đã được sơ chế

Làm mực xào dứa

Xào mực:

trụng mực
Trước khi xào mực bạn trụng mực qua nồi nước sôi (có đập dập 1 nhánh gừng) rồi vớt ra để ráo.

Cho chảo lên bếp, nấu nóng chút dầu ăn rồi cho 1/2 lượng tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho mực vào xào với các gia vị như bột nêm, bột canh, nước mắm cho vừa vị.

xào mực
Mực chín tới, thịt săn thì trút ra dĩa để riêng.

Xào dứa, hành tây và cần tây:

Vẫn chiếc chảo đó, cho thêm 1 thìa dầu ăn, tiếp tục phi thơm số tỏi còn lại rồi cho hành tây vào xào trước sau đó cho cần tây, dứa và ớt băm vào xào cùng. Nêm thêm gia vị, xào cho chín tới rồi đổ mực vào xào cùng khoảng 1 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

xào dứa và cần tây
Xào các loại rau

món mực xào dứa
Trút mực ra dĩa và thưởng thưc khi còn nóng.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *